Nesta aula, você vai entender a diferença entre chá e infusão, conhecer a planta Camellia Sinensis e as principais famílias do chá — branco, verde, amarelo, oolong, preto e envelhecido. Vamos explorar o que distingue cada tipo, passando por aspectos como processamento, terroir, colheita e análise sensorial.

Também faremos um breve panorama histórico: da China às tradições do Japão, da importância cultural na Índia e na Inglaterra até a produção de chá no Brasil.

Falaremos ainda sobre infusões herbais, como camomila, hortelã, rooibos e erva-mate, além de dicas práticas de preparo, seleção e harmonização. Finalizamos com um olhar sobre as cerimônias e a etiqueta do chá em diferentes culturas.

Uma introdução completa para quem quer conhecer melhor o universo do chá e incorporá-lo com mais intenção no dia a dia.